OTOMO’S
FISH＆FARM
豊穣の地、佐伯市の豊かな自然に育まれた農海山産物はその鮮度の良さだけでなく滋味に富み多くの人々を魅了しています。
食材にこだわり、常に味覚の求道者たるシェフにとってはこの佐伯の地は魅力的な宝石箱と言えるでしょう。
しかし、その様々な食材もレストランを訪れ、感動を覚醒されたお客様によって初めて認知されるものです。
その為にもお客様の感動に常に敏感な料理人に最高の食材を提供し続ける会社でありたいと思う。
常に生産者と語り合い、作る喜びや漁りを生業とする人々と共に喜びを分かちあいたいと思う。
The bounty of Saiki City, nurtured by its abundant nature, is a testament to the region’s commitment to producing the freshest and most flavorful agricultural, marine, and mountain products. This has made Saiki a culinary paradise
for chefs like myself, who are constantly seeking out the finest ingredients.
It is through the delight of our customers that these exceptional ingredients truly shine. As a chef, I believe it is my responsibility to continuously source the highest quality products and to share the stories behind them.
I am eager to connect with local producers and share our mutual passion for food, from the joy of cooking to the dedication of the fishing community.